Curso de cata de vinos

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

Опис на програмата

Read the Official Description

Curso de cata de vinos

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

Curso de Cata de Vinos

Aprende todo el proceso para la cata y maridaje

La cata de vinos consiste en probar un producto cuya calidad queremos apreciar, buscando por medio de nuestros sentidos, sobre todo el gusto y el olfato, sus defectos y cualidades. Este acto se realiza para descubrir su naturaleza, analizar sus virtudes y sus defectos.

Hoy en día tenemos muchos conocimientos sobre el mundo del vino en nuestro país, ya que existe una cultura del vino muy amplia y hay una gran tradición e interés nacional por el vino. La finalidad del curso de cata de vinos es transmitirte ese conocimiento por el apasionante mundo del vino el cual tiene su parte objetiva y subjetiva que, tras seguir unos pasos teóricos, podrán valorar su parte subjetiva.

Para conseguir estos objetivos es necesario la realización de catas simultáneas con el profesor (Nariz de Oro 2010 y 2012). Para ello, recibirás en tu domicilio un lote con los siguientes productos que no deberán faltarte como buen catador de vinos:

  • Set sacacorchos 2 impulsos de aluminio color plata.
  • Funda enfriadora para vino.
  • Set de accesorios para vino.

​Lote de botellas para la cata de vinos:

  • VINOS BLANCOS: Cosme Palacio, Vendimia Seleccionada. Lagar de Isilla, Verdejo.
  • ВИНО: Carratraviesa Rosado.
  • Црвени вина: Garnacha Salvaje Дел Монкајо. Altico Syrah. Robatie, книга

Агенда

  • Историја на вино и вино - вино од своето основање. Франција. Почетокот на вашиот домен. Полуостровот (Шпанија и Португалија). Вино и денес. Промената на печатот
  • Производство на вино - На зреење на лозата. Гроздобер. Пред ферментација и притискање. Ферментација. Стареењето на виното. Вината на Андалузија. Пенливи. Пристаништето. Други вино. На sugaring
  • Грозје и деноминации - основните концепти. Болести на виновата лоза. Грозје. Дефиниција на производот и вино региони. Ознаките. Локација на НЕ
  • Органолептичките вино - вино. Киселина супстанции. Сладост на виното. На солен вкус. Горчлив вкус. Испарувања. Други компоненти. Ароми на соединенија
  • Дегустација - основните концепти. Организирање на обуки. Терминологија дегустација. Дегустација. Бојата на виното. На мириси и ароми. Вкус. Метод за дегустација. Забележливи грешки во вина. Речник
  • Шпански дегустација на вино - Галиција. Баскија. Castilla León. Навара. Арагон. Риоха. Каталонија. Baleares. Канарските Острови. Леванте (Валенсија и Мурсија). Дамка и Мадрид. Кава. Андалузија. Estremadura
  • Сервис и Комбинација со храна - служба. Температура. Контрола магацин и шопинг. Спарувањето. Антена и Вино

Цели

Со дегустација на вино на курсот ќе го добиете:

  • Знаете чекор по чекор, условите, концепти, компоненти и фактори кои се вклучени во развојот на дегустација на вино.
  • Истражувам во знаење на секој од различните фази на виното, бидејќи логичен редослед во зависност од видот на иницијација вино до сензорни обука, за секоја од фазите.
  • Се едуцираат секој од сетилата, преку сеопфатно знаење на секој од нив, учење да го признае проблемите и анализа на предностите на оваа фаза.
  • Сензорни вештина за да се здобијат со признавање на различни производи, а не само на полето на винарство и retronasal перцепција и сетилни развој.
  • Да се ​​направи разлика на различна терминологија специфични за секоја фаза на признавање на дегустација на вино, потпирајќи се на речникот развој.
  • Afrontes успешно спарување вина со различни производи.

Можности за кариера

На дегустација на вино Курсот е наменет за сите луѓе кои сакаат да се откријат на светот на виното, да научат да се направи дегустација на вино правилно да го цениме разлики помеѓу различните видови на вина.

This school offers programs in:
  • шпански
Времетраењето и Цена
This course is Он-лајн студии
Start Date
Дата на започнување
Sept. 2019
Duration
Време на траење
Дел-студии
Locations
Шпанија - Zaragoza, Aragon
Дата на започнување : Sept. 2019
Крајна дата за аплицирање Контактирај
Дата на завршување Контактирај
Dates
Sept. 2019
Шпанија - Zaragoza, Aragon
Крајна дата за аплицирање Контактирај
Дата на завршување Контактирај